Räk- och risonipasta med gremolata
4dl risoni
1tsk olivolja
2dl varm grönsaksbuljong
saft och finrivet skal av 1 citron
1dl finhackad persilja
2 pressade vitlöksklyftor
salt och peppar
5dl rucola
400g skalade räkor
2msk riven parmesanost
Koka risonin mjuk i lättsaltat vatten. Låt rinna av. Rör ner olivolja och buljong. Blanda citronsaft och citronskal med persilja och vitlök och rör ner i risonin. Salta och peppra. Blanda ner rucola och räkor. Strö över parmesanost.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar